你吃的鸡爪可能有毒，45吨问题鸡爪被查获！选鸡爪，这样看

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身边的四川人

十个人中有九个喜欢啃鸡爪爪

边看电视边啃鸡爪

想想都觉得到达了人生巅峰！

但这种鸡爪要注意了！

50吨！

渗水发臭的冻鸡爪和冻鸡翅差点上餐桌

11月16日19时许，深圳文锦渡海关关员在对两辆向海关申报装载货物为塑胶粒的入境货车进行X光检查时发现图像异常，并且在货柜柜门处发现不断有水渗出。

海关关员立即对这两辆车装载的货物实施查验，打开柜门后竟然发现货柜里毫无塑胶粒的踪影，装载的竟然是一箱箱已经渗水发臭的冻品！

经连夜清点，共计有冻鸡爪2989箱达45吨、冻鸡翅330箱达5吨，经查看该批冻品外包装标记，显示该批冻品产地均来自南美某国。

这些冻鸡爪和冻鸡翅，没有办理动植物检疫许可证和卫生证书，并且在运输过程中也没有采取相应的安全保护措施，如果流入市场，会对人民健康安全造成威胁。

深圳海关表示，将进一步加大对该类走私违法活动的打击力度，守好进出口食品安全关。

然而，与渗水发臭的鸡爪相比，这种毒鸡爪更恐怖！

4000斤毒鸡爪子被查获

制作现场令人作呕

近日，小康妹儿的朋友圈被某些公众号发布的700公斤的毒鸡爪刷屏了……

但查了新闻关键词和新闻事实后，发现这个新闻可追溯到2010年……

但是今年4月，广东倒是真的查处了4000斤毒鸡爪。

毒鸡爪危害大

大多黑作坊生产的毒鸡爪，煎炸用油是地沟油，生产过程还添加双氧水和氢氧化钠，生产出来的鸡爪子看上去白白胖胖，口感不错，但对人体健康有直接危害。

地沟油含有大量致癌物质，可导致胃癌、肠癌等。

双氧水又称过氧化氢，食品中若有3%双氧水残留，食入就可能引起急性胃炎，会有恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，长期食用低浓度的双氧水，甚至可诱发肠胃癌症。

氢氧化钠是一种具有高腐蚀性的强碱，能腐蚀呼吸道，进入消化道后与蛋白组织结合成胶原蛋白盐，长期食用氢氧化钠水发的食品会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，甚至引起消化道癌症。

但是大家不必过多恐慌，正规厂商生产的鸡爪可以放心吃。

正规厂商生产的凤爪，可放心吃

以大家常吃的泡椒凤爪为例，正规的制作过程一般为：洗净，煮熟，去油，冰水浸泡，加料浸泡，入包装。

凤爪经过加工后，会浸泡在含盐、醋、辣椒的调料中，增加其风味。同时，盐和醋还有防腐的作用。

因此，泡椒凤爪此类包装食品，肯定会比自己在家里现做现吃的更咸。不过，虽然它盐分含量很高，但是产生亚硝酸盐的概率很小。

至于吃起来有嚼劲，其实是它本身具有的特性。

凤爪的成分结构很单一，除了骨，基本上就是皮。

而皮中所含有的是结缔组织、胶原蛋白和少量的皮下脂肪。结缔组织的结构紧密，短时间煮熟后，组织变性会使它吃起来更为爽脆。

所以说，有问题的并不是凤爪本身，而是制造毒凤爪的人，正规厂家按流程制造的凤爪，大可放心吃。

如何辨别被处理过的凤爪呢？

一看外观

正常凤爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白可能被双氧水泡过。

二看骨关节

一般煮熟后是深褐色，肉质纹理也有颜色，如果是纯白色很可能有问题。

三看韧度

正常鸡爪煮熟后有一定韧性，不会轻易撕下来。

实在不放心，可以自己在家做

想吃泡椒凤爪，又不放心外面卖的，那就自己在家做吧，既安全又卫生。

具体做法为：

①把鸡爪洗净剁成两块，凉水下锅，加入适量姜葱及白醋50克、白酒20克，用小火烧开5分钟后关火，浸泡20分钟捞出，用凉水冲洗。

②将800毫升纯净水、一袋野山椒及辣汁水倒入保鲜盒，依次放入白酒10克、白醋15克、盐和味精适量，搅拌均匀，放入鸡爪、芹菜条、胡萝卜条，搅拌后密封，放入冰箱冷藏两天就可以了。

突然想念我妈做的泡椒鸡爪爪……

来源：海关发布、华西都市报、中国消费者报等

图片来源：海关发布、123rf

编辑：懒懒

小康妹儿掐指一算，你也是啃鸡爪爱好者

那就点个“好看”再走吧……